1С:Школьный буфет ПРОФ

Программный продукт «1C:Школьный буфет ПРОФ» предназначен для учета продаж в столовой учреждения образования на основе персональных лицевых счетов с использованием средств персональной идентификации (например электронные бесконтактные карты).

Программа разработана на платформе «1С:Предприятие 8.2» и выполняется в режиме «обычного» и «управляемого приложения», при этом специализированные «фронт-офисные» рабочие места кассира, информационные киоски работают только в режиме «обычного приложения», а учетные («бэк-офисные») работы можно выполнять как в режиме «управляемого приложения», так и в режиме «обычного».

Основные функциональные возможности программы

1. Ведение лицевых счетов питающихся:

• лицевые счета можно вести для всех питающихся (учеников, учителей и т.д.), что позволяет полностью исключить необходимость наличного денежного обращения в столовой учреждения образования;
• учет поступления средств из различных источников финансирования: бюджетных, родительских и других;
• возможность ведения лицевого счета раздельно для основного и дополнительного питания с целью исключения нецелевого использования средств;
• ведение хронологии перемещения питающегося по классам (подразделениям);
• назначение основного питания с детализацией по приемам пищи, источникам финансирования с возможностью оформления перерывов в питании на определенные дни;
• возможность отражения состояния лицевых счетов в «Личных кабинетах» пользователей на интернет-сайте;
• операции с остатками по лицевым счетам: пополнение, списание; 
• средства массовой печати квитанций ПД-4 на оплату и быстрой их обработки со сканером штрих-кодов;
• массовое обслуживание при пополнении лицевых счетов;
• пополнение средств через автомат-купюроприемник;
• возможность выбора варианта основного питания (например, «завтрак вар.1» или «завтрак вар.2» для приема пищи «завтрак»);
• ведение «Реестра персональных карт», владельцем которых является сама школьная столовая, с контролем выдачи и использования.

2. Регистрация продаж:

• для персональной идентификации покупателя используются RFID-карты («Универсальная электронная карта гражданина РФ», региональные социальные карты, банковские бесконтактные карты и т.п.), при этом для каждого питающегося может быть зарегистрировано несколько карт одновременно;
• в качестве резервного средства идентификации используется выбор из списка с визуальным контролем по фотографии, а также биометрические средства (сканер отпечатка пальца и т.п.);
• упрощенный (для пользователя-кассира) тачскрин-интерфейс регистраторов продаж с большими надписанными кнопками, для которых также могут использоваться изображения товаров; 
• регистрация выдачи основного питания (завтраки, обеды и т.д.);
• регистрация розничных продаж (пробивка чеков в буфете) с печатью чека или без нее;
• формирование чеков с возможностью распечатки на информационном (нефискальном) принтере чеков;
• процедура массового обслуживания (класса, группы) при регистрации основного питания;
• информация о состоянии лицевого счета покупателя и контроль остатка при покупке;
• итоги за рабочую смену: закрытие смены, контрольная лента, подитоги по источникам финансирования, отчеты по товарам и чекам;
• дополнительные режимы работы с чеками: аннулирование, возврат, продажа с указанием количества, продажа со свободной ценой, прием наличных денег;
• возможность ручной регистрации продаж и выбора покупателя без карты;
• возможность использования временных (подменных) карт для обучающихся, которые забыли карты, и обслуживания «случайного покупателя» без постоянной карты;
• разовые разрешения на превышение кредита при недостаточности средств на платное питание.

3. Товарно-материальный учет:

• учет продуктов, блюд и других материальных ценностей на одном или нескольких местах хранения;
• формирование ведомости остатков и оборотной ведомости;
• инвентаризация материальных ценностей;
• анализ товарооборота.

4. Информация о «Меню»:

• хранение информации о «Меню» в объеме, требуемом для представления потребителю «Правилами оказания услуг общественного питания»: состав блюд по приемам пищи, с выходами блюд, сведениями о пищевой ценности, кратким описанием состава блюд;
• оформление и печать «Меню» для потребителей;
• загрузка меню из файла, предоставляемого комбинатом питания, выгрузка меню в файл для публикации на сайте;
• ведение типовых меню на цикл дней, а также меню на конкретный день с учетом календаря питания и замен блюд;
• ценообразование как в целом на комплекс блюд приема пищи, так и с детализацией по отдельным блюдам.

5. Обмен данными:

• автоматизированный обмен между информационными базами «1С:Школьный буфет ПРОФ» в сети подведомственных пищеблоков и программами «1С:Школьное питание», «1С:Комбинат планового питания», установленных в комбинате питания (центральном офисе);
• автоматическая загрузка входящих накладных от комбината питания (центрального офиса) из xml-файла (примечание: при обмене накладными автоматически изменяются остатки и назначаются цены на новые товары);
• обмен с внешней системой (например с сайтом с лицевыми счетами питающихся), предусмотрены форматы и обработки обмена данными: выгрузка/загрузка операций и остатков лицевых счетов; выгрузка структуры лицевых счетов по подразделениям и данных; 
• загрузка данных о поступивших платежах (например, через систему интернет-оплаты); 
• выгрузка/загрузка меню для информирования потребителей.

Пользователи системы: 

• ответственный по питанию – ведет сведения о питающихся, организует прием платежей, ведет массив электронных карт;
• сотрудник столовой (буфетчик, продавец) – регистрирует продажи в буфете и осуществляет массовый отпуск основного питания;
• бухгалтер по учету реализации товаров и блюд – ведет учет наличия и движения товаров и блюд по местам хранения.

• лицевые счета питающихся;
• справочник классов или подразделений питающихся;
• документы о назначении питания с учетом приемов пищи, источников финансирования;
• документы о перерывах в питании;
• раздаточные листы на основное питание;
• чеки по проданным в буфете товарам дополнительного питания;
• номенклатура товаров (продукты, комплексы блюд);
• история цен на товары;
• приходно-расходные документы по продуктам;
• документы инвентаризации;
• документы движения по лицевым счетам (пополнение, списание);
• документы, выписанные для оплаты питания;
• документы по учету оплаты питания в образовательном учреждении;
• календари питания для расчетов оплаты;
• информация о «Меню»;
• настроечные сведения по кассам, принтерам, аппаратуре регистрации;
• справочники: места хранения, контрагенты, приемы пищи, источники финансирования, единицы измерения, пользователи.

• оборотно-сальдовая ведомость по материальным ценностям;
• инвентаризационная опись (ОКУД 0504087, 0504801, 0317004);
• квитанция о реализации за день;
• свод раздаточных листов;
• контрольная лента кассы (разделы: продажи, товары, л/счета, документы);
• отчет по кассе;
• табель питания;
• состояние лицевого счета;
• квитанция ПД-4 для оплаты;
• отчет о реализации;
• сводка по товарообороту;
• анализ товарооборота по периодам;
• чек;
• «Меню» для потребителей;
• наклейки на персональные карты;
• отчет по автомату приема денег;
• отчет по реестру персональных карт.

Дополнительные функциональные возможности:

Взаимодействие с подключаемым оборудованием

• считыватели персональных карт (как правило RFID),
• сканер биометрических данных со средством сопоставления биометрических сверток,
• купюроприемник – автомат для приема наличных денег.

• сенсорный экран эмулирует нажатие «мыши»,
• в качестве принтера чеков рекомендуется использовать скоростной информационный принтер чеков, имеющий Windows-драйвер, с шириной ленты 80 мм.

Взаимодействие с другими программами