ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений. Включает платформу 1С:Предприятие 8

Программный продукт "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений", является дополнением к типовой конфигурации "Бухгалтерия государственного учреждения" на платформе "1С:Предприятие 8" и предназначен для автоматизации бухгалтерского и технологического учета продуктов и управления питанием в государственных (муниципальных) учреждениях, финансируемых из федерального, регионального (субъектов Российской Федерации) или местного бюджетов, а также из бюджета государственного внебюджетного фонда; с возможностью отражения хозяйственных операций, связанных с производством продуктов питания (столовые, буфеты, пекарни), обладающих рядом особенностей, не позволяющих использовать типовые поставки программ системы "1С:Предприятие".

Программа позволяет создавать плановые меню, на их основании производить калькуляцию и автоматическое списание с распределением продуктов по категориям довольствующихся и источникам финансового обеспечения. Наряду с этим в программе предусмотрена возможность диетологического учета продуктов с использованием диетических столов и норм расхода.

Документы конфигурации не просто отражают движение сырья, продуктов, но и формируют все необходимые бухгалтерские проводки.

В программе наши отражение особенности учета таких учреждений, как больницы, санатории, лечебно-профилактические учреждения, пансионаты, детские сады, детские оздоровительные лагеря, дома интернаты, школы, профтехучилища.

Основные функциональные возможности программы:

Ведение списка рецептуры (блюд) и технологий:

• хранение произвольного списка блюд,
• учет технологий приготовления блюд согласно сборникам рецептур,
• хранение произвольного количества составов блюд или технико-технологических карт (ТТК) с учетом нормативов расхода продуктов и их аналогов, химического состава (количество жиров, белков и углеводов), калорийности, минерального состава,
• хранение описаний блюд и способа их приготовления,
• учет сезонных коэффициентов,
• автоматический расчет энергетической ценности, а также белкового, углеводного и жирового состава блюда,
• формирование и печать технологических карт:
• технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08),
• технологическая карта (традиционная форма),
• форма 1-85 к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях;
• возможность анализа энергетической ценности, белкового, углеводного и жирового состава блюда за произвольный период;

Учет продуктов и калькуляция блюд:

• отражение всех необходимых операций по движению сырья (продуктов):
• поступление продуктов, как от контрагента, так и через подотчетное лицо (авансовый отчет),
• возврат продуктов поставщику,
• операции по внутреннему перемещению между материально-ответственными лицами (МОЛ) и подразделениями,
• списание продуктов в производство согласно произведенной калькуляции,
• учет продуктов питания в нескольких единицах измерения одновременно: складской и расчетной,
• формирование инвентаризационной описи ИНВ3 (ОКУД 0317004);

калькуляция блюд:

• составление планового меню на день, семидневного и десятидневного меню,
• составление калькуляции на основании заказной системы, то есть за счет прямого указания требуемого количества порций,
• учет сухого пайка,
• возможность корректировки автоматически рассчитанной калькуляции продуктов,
• произвольная настройка списания продуктов питания в бухгалтерском учете в зависимости от категории довольствующихся, источника финансового обеспечения и КПС,
• автоматическое распределение продуктов питания по источникам финансового обеспечения и КПС на основании настроенных правил списания,
• формирование меню блюд на день с разделением по видам приема и видам блюд, как на основании плановых данных, так и фактических данных,
• формирование калькуляционной карты (меню-раскладки) на любой день или за произвольный период, с разделением по видам приема пищи, а также с отбором по категориям довольствующихся и КФО,
• формирование меню-раскладки по унифицированной форме № 0504202 и в произвольной расширенной форме,
• формирование унифицированных форм накопительной ведомости по приходу (форма № 0504037) и расходу (форма № 0504038) продуктов питания с возможностью расшифровки по дням,
• формирование требования по форме 45-МЗ на день, как на основании планового меню, так и фактически списанных продуктов;
• производство и реализация готовой продукции,

ведение табеля питания:

• формирование табеля посещаемости,
• начисление довольствующимся за питание в бухгалтерском учете,
• возможность персонального учета питающихся,
• получение отчета по начислениям за питание;

Диетпитание:

• учтена специфика учреждений сферы медицины, - присутствует возможность применения столов диетпитания,
• возможность применения сложных калькуляций с использованием диетических столов, на основании порционников и меню-раскладок,
• возможность анализа расхода продуктов питания в сравнении с нормами питания,
• формирование специализированных форм отчетов:
• раздаточная ведомость (краткая форма, форма № 23-МЗ + расширение по диет. столам),
• сухой паек,
• сводный порционник,
• список блюд по диетическим столам;

Бухгалтерский и налоговый учет всех остальных участков организации:

за счет интеграции с программой "1С:Бухгалтерия государственного учреждения 8" возможен стандартный бухгалтерский и налоговый учет без необходимости совершать обмен между модулями учета продуктов питания и бухгалтерии.

Программа "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений" поставляется в виде основной поставки без лицензий на дополнительные рабочие места. Программа является полностью открытой для изменения пользователем.